Quando Alexis Grafakos si è trasferita in una piccola città nella parte occidentale di New York nel 2013, non è stata in grado di trovare pasta empanada da nessuna parte.
Un giorno, facendo shopping a Geneseo nel suo supermercato locale, Wegmans, la signora Grafakos ha detto allo staff come desiderava poter acquistare alcuni degli ingredienti dei suoi piatti caraibici che poteva facilmente trovare a Brooklyn. Entro una settimana, disse, l’impasto era sugli scaffali. Poteva rendere la sua nuova vita un po ‘più simile a casa.
Ora residente a New York City, la signora Grafakos, 30 anni, si è svegliata domenica alle 5 del mattino per l’apertura di un Wegmans al Navy Navy Yard, il primo dei supermercati della catena in città e il 101 ° a livello nazionale. Ha guidato dal Bronx per aspettare nel freddo piovoso prima dell’alba perché ricordava quanto Wegmans l’aveva trattata, ha detto.
La signora Grafakos ha anche ricordato come i suoi colleghi di Geneseo la prendevano in giro per il fatto che New York non avrebbe mai avuto un Wegman perché “eravamo troppo cattivi”, ha detto.